Le mois de Janvier touche à sa fin, hélas ! Le sapin de Noël est devenu hors saison, lui jadis célébré, encensé au moindre regard… Il est bientôt temps de faire peau neuve et de le démonter… Mais avant, faisons un dernier petit tour pour en profiter…
Fraîchement revenus du marché, les narcisses blancs se sont invités…
…étoiles immaculées de l’hiver, les narcisses s’ouvrent timidement sur leurs pistils jaune bouton d’or…
La fin d’après-midi arrive, les suspensions de verre prennent une teinte chaude…
Quelques heures plus tôt, un fondant au chocolat a été confectionné en cuisine… Une base de chocolat noir râpé…
Après la cassonade, quelques cuillères de sucre vahiné maison…
…ajouté à de la poudre d’amandes, du beurre-pommade battu avec la cassonnade et des jaunes d’œufs…
Dernier tour de passe-passe, les blancs en neige mélangés avec délicatesse… et au four pour 45 minutes !
Il est 17 heures, les invités ne vont pas tarder…
Pour accompagner ce gâteau d’hiver, de la crème fouettée avec un zeste de vanille…
Croustillant à l’extérieur juste comme il faut, moelleux à l’intérieur, ce gâteau fond littéralement dans la bouche…
… pour accompagner le fondant, un excellent thé « Mariage Frères ». Le Paris-Bangkok aux saveurs de violette et de réglisse…
...dans l’or du soir qui tombe, un cœur un porcelaine se balance, savourant la douceur de ce moment partagé…
Mes remerciements à Cyrille qui a pris les photos de la partie goûter avec le talent qui le caractérise…
Note : retrouvez la recette de ce gâteau dans la page « Carnet de Recettes » (page située en haut à gauche du menu principal à l’en-tête du site).
Les Dîners de Rosalie 