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C’est bien connu, quand les copines de Wisteria Lane vont mal ou qu’un nouveau voisin s’installe, il y a toujours Bree van de Kamp dans les parages, son panier de muffins à ras-bord ! Si Bree a l’ardeur d’un frigo, elle n’en est cependant pas moins une hôtesse parfaite qui sait régaler ses hôtes avec des recette typiques us.
Un petit coup de mou ? Un panier de muffins et ça repart !
Inspirés par des patates douces, voici des muffins élaborés à base de légume au goût de châtaigne. Heureux hasard, un panier avec tissu à carreaux passait providentiellement par là !
Un soupçon de cannelle et de clou de girofle, le tout fini par du chocolat fondu…
Résultat, une texture légère (car le muffin peut être étouffe-chrétien, surtout si on met les proportions de farine U.S !), un petit goût de patate douce, le tout relevé par le chocolat noir.
Recette
Ingrédients
- Pour les muffins :
- 80 g de beurre
- 75 g de sucre
- 2 oeufs
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 6 cl de lait
- Pour la patate douce
- 1 patate douce d’environ 420 grammes
- 20 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Pour la décoration
- chocolat noir à pâtisserie
Pelez et coupez la patate douce en tranches. Faites-la cuire dans de l’eau bouillante avec 20 grammes de sucre en poudre pendant 30 minutes. Égouttez.
Faites fondre 30 grammes de beurre dans une sauteuse, ajoutez les tranches de patates douces, saupoudrez-les de sucre vanillé et faites-les caraméliser 3 minutes.
Préchauffez le four th 6 (180°C). Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez les œufs, l’un après l’autre et mélangez. Ajoutez en pluie la farine et la levure et mélangez. Puis versez le lait et mélangez.
Découpez le reste en tout petits dés ou mieux, râpez avec une grosse râpe type Ikéa. Ajoutez les dés à la pâte et mélangez. Versez la pâte dans des caissettes remplies au trois-quarts.
Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes. Sortez-les du four et faites-les refroidir sur une grille.
Faire fondre environ 40 gr de chocolat, puis, à l’aide d’une poche à douille en papier sulfurisé ou une poche en silicone pour les décorations pâtissières, faire des cercles concentriques ou des motifs à votre convenance sur les muffins.
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Les Dîners de Rosalie 